Макаронные изделия и мука
Уверена, вы уже знаете, что итальянцы готовят макаронные изделия только из хорошей муки. Но давайте разберемся, какая это - хорошая мука? На самом деле правильнее будет сказать не "хорошая", а "подходящая" мука для конкретной задачи.
Чтобы знать, стоит ли эти макароны покупать и готовить из них блюда для своей семьи, обратите внимание на их упаковку. На них отмечают группы продукции. Поэтому заметьте, что наиболее полезны макароны группы А, на изготовление которых идут твердые сорта пшеницы. Несмотря на то, что макароны нередко воспринимают как вредный продукт, способствующий появлению лишнего веса, по словам специалистов, правильные макароны все же дают организму медленные углеводы, которые долго перевариваются и позволяют длительно сохранять чувство сытости. Прежде всего, это препятствует лишним и ненужным перекусам и перееданию. Не зря же спагетти и другие виды пасты являются основой средиземноморской диеты, известной своей пользой для здоровья и долголетия.
Опубликовано: 05 февраля , Макароны из твердых сортов — идеальный продукт для пасты. У них высокая питательная ценность и много клетчатки. О пользе и приготовлении продукта рассказывает кулинарный ресурс The Spruce Eats.
